• REDAÇÃO MARKET9

Receita: Shirataki noodles com salmão




"Irasshaimase"

Hoje mais uma receita de um cook show realizado com a parceria dos Supermercados Hirota e com as marcas Lee Kun Kee e Hyde Alimentos.

O shirataki eu já apresentei à vocês na minha receita anterior, mas quem não leu clique aqui:

.Shirataki noodle com molho de camarão


Eu exploro hoje mais uma combinação de sabor com este versátil ingrediente da culinária japonesa e oriental - o shirataki - com este peixe saboroso que é o salmão.


Ingredientes:

.600g de shirataki noodles

.250g de salmão

.200g de cogumelos shimeji

.250g de brot de feijão "moyashi da Agronipo"

.1 maço de cebolinha verde

.2 colheres de manteiga ou margarina


Molho:

.2 colheres de sopa do molho Panda

.2 colheres de sapa de molho de soja

.2 colheres de sopa de saquê mirin




Preparação:

Retire da embalagem e escorra o shirataki noodles com o auxílio de uma peneira.

Coloque-o em uma panela com água quente - uma rápida passada, cerca de 1 minuto - escorra e coloque em um prato para servir, reserve.

Corte o salmão em cubos e reserve.

Em uma panela coloque 1 colher de manteira ou margarina, aqueça e coloque o salmão em cubos para grelhar levemente, adicione o molho de ostra Panda e misture delicadamente, reserve.

Pique as cebolinhas para que fiquem com 5 cm de comprimento.

Em uma outra panela coloque o restante da manteiga ou margarina para refogar o cogumelo shimeji (deixe até reduzir o excesso de líquido), o moyashi Agronipo e a cebolinha picada, por fim coloque o molho de soja e o saquê mirin.

Para finalizar, coloque esta mistura e o salmão grelhado sobre o shirataki noodles.

E o prato está pronto para ser servido.

O tempo que levo para fazer esta receita é de 20 minutos e os ingrediente serve 5 porções.


Abraços e até a próxima receita!


Chef Roberto Moriya


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