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NUGGETS DE TOFU

Uma receita rápida e fácil de fazer!


Ingredientes:

.500g de tofu Agronippo

.200g de massa de peixe Agronippo

.100g de cenoura

.100g de vagem

.100g de cogumelo shiitake

.2 ovos

.1colher de sobremesa de sal

.2 colheres de sopa de farinha de trigo

.100g de farinha Panko

.Óleo vegetal para fritura




Preparo:

.Picar a massa de peixe e os legumes. Reserve;

.Tirar o excesso de água do tofu com o auxílio de uma toalha de papel, em seguida amasse ligeiramente em uma tigela grande com um garfo;

.Misture ao tofu amassado os ovos, o sal, a farinha de trigo, os legumes picados e a massa de peixe;

.Molde com as mãos uma pequena porção da massa em forma de bolinhos;

.E passe na farinha panko para empanar;

.Aqueça o óleo em uma panela e frite até dourar.


DICA DO CHEF: Para saborear seu nugget de tofu, use molho de ostra PANDA.


O tempo de preparo é de 20 minutos e serve até 5 porções.


Até a próxima!


Chef Roberto Moriya


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